Formaggio fritto

Ingredienti x 6 persone:

Tempo di Lavorazione: 10 min
– 600 gr di pecorino primo sale;
– 4 uova;
– 200 gr di farina;
– olio extravergine di oliva
– un pizzico di sale.

Procedimento:

Tagliate il pecorino a fette di circa 5 mm. In una scodella sbattete le uova con un pizzico di sale. Posate la farina su uno spiano. In una padella antiaderente portate l’olio a alta temperatura. Passate le fettine di formaggio prima nella farina e poi nell’uovo sbattuto e fatele dorare da ambo le parti nell’olio bollente. Servite caldissimo.